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粒粒白糯米加工作业指导书【下】

篇文章出處:这一世味糯米|糯米线|欧亿体育 线制作加工生孩子厂人气:-发表时间:2015-08-08 17:30:00【

糯米种植基地

继续详解粒粒白糯米作业指导

四、碾糯米

碾糯米是通过碾米机将经过砻谷的净糙米进行开糙、碾磨和分级得到精米的过程。

1、开糙a开机前仔细检查设备各部位,设备完好无异常现象方可启动;b开机后确定机械运转正常才可以开启下料坑闸板进料,要求进料流量稳定,均匀增至最大;c进料后,注意观察电流表的变化,调整物料流量,将电流控制在规定范围内,严禁机器超负荷运转;d在生产中要求产品含糙率在10-20%之间,含碎率低于5%;e在生产过程中,根据原粮情况注意观察开糙率、含碎率等指标是否符合要求,如不正常,则及时进行调整和修正,以达到最佳开糙效果。f在生产过程中,要经常观察米糠中碎米含量,较高则立即检查筛片是否损坏,并及时更换,以保证加工质量和安全;j运转过程中经常检查机体各部位,发现有不正常现象(剧烈震动、异常气味和电机轴承过热等)应立即停机检查;h停机前应将机膛内物料尽量排净,以防结块堵塞;

2、碾白糯米

(1)开机前仔细检查设备各部位,设备完好无异常现象方可启动;

(2)开机后确定机械运转正常才可以开启下料坑闸板进料,要求进料流量稳定,均匀增至最大;

(3)进料后,注意观察电流表的变化,调整物料流量将电流控制在规定范围内,严禁机器超负荷运转;

(4)在生产中要求米粒背沟表皮基本去净的点85%以上,含碎率低于5%;

(5)在生产过程中,根据原粮情况注意观察加工精度、含碎率等指标是否符合要求,如不正常则及时进行调整和修正,以达到最佳碾白效果;

(6)在生产过程中,要经常观察米糠中碎米含量较高则立即检查筛片是否损坏,并及时更换,以保证加工质量和安全;

(7)运转过程中经常检查机体各部位,发现有不正常现象(剧烈震动、异常气味和电机轴承过热等)应立即停机检查;

(8)停机前应将机膛内物料尽量排净,以防结块堵塞;

3、分级

(1)开机前仔细检查设备各部位,设备完好无异常现象方可启动;

(2)开机后确定机械运转正常才可以开启下料坑闸板进料,要求进料流量稳定,均匀增至最大;

(3)在生产中要求产品整精米率大于98%;

(4)根据原粮质量和加工要求选择不同规格的筛片,并随时清理筛面,保持筛孔畅通,确保其除杂效果;

(5)在生产过程中经常检查刚丝绳吊索是否松动,筛面是否堵塞及橡胶球是否损坏等,如有则应立即进行维护;

(6)根据白米分级情况及质量要求,调节转速及震动过程,以确保达到质量要求;

(7)在运转过程中经常检查机体各个部位,发现有不正常现象(剧烈震动、异常气味和电机轴承过热等)应立即停机检查;

五、选色纯糯米

选色是指通过色选机有效的将欧亿体育 中混入的异色粒进行清除以提高米质的过程。

1、严禁除操作员(负责机器操作的人员)以外的任何人操作机器;

2、开机前仔细检查设备各部位,并对机器进行检测,设备完好无异常现象方可启动;

3、开机前先启动空气压缩机,调节正常,并检查是否有漏气现象;

4、开机稳定20-30分钟之后确定机械运转正常才可以开启进料闸门板进料,要米进料流量稳定均匀;

5、在生产中要求产品中异色粒清除率大于99%;

6、在生产中根据原粮情况和质量要求对灵敏度和流速进行调节,以取得较高的生产率;

7、在运转过程中经常检查机体各个部位,发现有不正常现象(剧烈震动、异常气味和电机轴承过热等)应立即停机检查;

8、保持机器及其周围和过道的清洁,再确保机器的正常工作状态;

9、严格按照说明书要求定期和不定期对机器进行维护和检测;

10、每班生产结束或停机后要对机器进行必要的清洁和维护。

六、糯米抛光

抛光是指通过欧亿体育 抛光机和注水系统对欧亿体育 进行除糠和抛光以获得较高光泽度的产品。

1、开机前仔细检查设备各部位,并对机器进行检测,设备完好无异常现象方可启动;

2、开机后对设备主机、压缩空气和水压等进行检查,确认正常后才可以开启进料闸板进料,要求进料流量稳定,均匀增至最大;

3、进料后,注意观察电流表的变化,调整物料流量,将电流控制在规定范围内,严禁机器超负荷运转;

4、进料后启动空气/水开关,调节水流量及出料阻力以获得光泽度较好的产品;

5、在运转过程中经常检查机体各个部位,发现有不正常现象(剧烈震动、异常气味和电机轴承过热等)应立即停机检查;

6、在生产过程中要求米粒背沟表皮去净的点85%以上,含碎率低于5%;

7、在生产过程中,要经常观察米糠中碎米含量,较高则立即检查筛片是否损坏,并及时更换,以保证加工质量和安全;

8、停机时先停止给水,关闭进料闸门,待抛光室中的欧亿体育 差不多都排除后关闭电机;

9、定期清理水过滤器及喷嘴,冬季使用时一定要注意防止抛光水结冰;为使筛片磨损均匀应定期(1次/2个月)交换筛片位置;

七、计量包装

计量包装是指通过自动定量包装称将合格的成品包装的过程。

1、开机前仔细检查设备各部位,并对机器进行检测,设备完好无异常现象方可启动;

2、确认正常后才可以开启进料闸板进料称量;

3、在运转过程中经常检查机体各个部位,发现有不正常现象(剧烈震动、异常气味和电机轴承过热等)应立即停机检查;

4、根据对缝包机的使用情况经常进行清理,以延长其使用寿命;

5、充分考虑水分等因素的影响确保包装重量符合要求;

6、在生产中应经常对包装称进行校对并对包装称进行定期检查,必要时及时更换包装称;

7、确保包装质量以减少搬运、装卸过程中的损失。

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